Caffè macinato 100% Arabica,Monorigine Guatemala (Antigua, 1500 m s.l.m.) con sentori di cioccolato e frutta secca.
Con il termine “monorigine” oppure “single origin” ci si riferisce al caffè che proviene da una determinata area geografica. Nel mondo sono tante le zone in cui si produce caffè con proprietà e caratteristiche molto diverse le une dalle altre. MyHomeMade ha selezionato le tipologie più pregiate per chi ama il caffè in purezza e vuole assaporarne le caratteristiche uniche che ogni terra gli conferisce.
- Peso: 150 g
- Dimensioni barattolo: 7,7 x h 15 cm
MONORIGINE GUATEMALA ANTIGUA presenta un ottimo corpo, i sentori di frutta secca e cioccolato con le note floreali creano un connubio molto equilibrato di sapori. Monorigine consigliato per tutti i metodi di estrazione ma soprattutto per espresso e moka.
Per una migliore esperienza in espresso ti consigliamo di seguire la nostra ricetta:
- Temperatura acqua: 93 °C
- Grammi in: 16,5 g
- Grammi out: 33 g
- Preinfusione: 0 secondi
- Estrazione totale: 22 secondi
La maggior parte dei coltivatori in Guatemala collabora con Anacafé (Asociaciòn Nacional del Café), si tratta di un'associazione guatemalteca nata nel 1960 che aiuta i farmers dal punto di vista economico ma soprattutto agricolo. Anacafé ha definito le otto regioni produttrici (Acatenango, Antigua, Atitlàn, Cobàn, Fraijanes, Huehuetenango, Nuevo Oriente, San Marcos) con lo slogan "Un arcobaleno di scelte", frase che ci lega direttamente avendo valori in comune come il rispetto per le persone e per la natura.
Le drupe del caffè vengono raccolte manualmente tra i mesi di aprile e agosto, selezionando solo quelle mature e sane. Poi vengono spolpate, inserite in acqua per il lavaggio ed asciugate. Infine, i chicchi vengono confezionati in sacchi GrainPro da 69 kg.